Immagini dell'attività (stand in Cascina Triulza e nel cortile) nelle giornate del 14 e 20 giugno dalle 10 alle 21 e il 21 giugno dalle 10 alle 18
ELENCO PARTNER STAND CASCINA TRIULZA
• Valle dei Monaci - www.valledeimonaci.org
• Nocetum – www.nocetum.it
• Associazione Cascine Milano - www.associazionecascinemilano.org
• Arte da Mangiare - www.artedamangiare.it
• La Strada - www.lastrada.it
• Rete dei Cammini - www.retecamminifrancigeni.eu
• Compagnia Bianca di Milano – www.compagniabianca.it
• Depuratore di Nosedo - www.depuratorenosedo.eu
• Cooperativa Koinè - www.koinecoopsociale.it
• Associazione Art.9 - www.associazioneart9.it
• Greem – Gruppo Ecologico Est Milano - www.greem.it
PROGRAMMA ATTIVITA' DELLA COMPAGNIA BIANCA NELLO STAND DELLA VALLE DEI MONACI, IN CASCINA TRIULZA:
domenica 14/6/2015
a) dal Medioevo alle nostre cucine: la cultura del cibo attraverso il tempo. Esecuzione e spiegazione di ricette che dimostrano la continuità della cultura alimentare tradizionale dal Medioevo alla cucina regionale italiana
b) distribuzione della ricetta della bevanda medievale ricavata dal vino prima che si deteriorasse (ippocrasso). Poiché non è permesso in Expo distribuire cibi e bevande, consumeremo noi il cibo e le bevande esposte e illustrate
c) rifinitura doga in tasso (fase intermedia della costruzione di un arco bastone). Da una doga di tasso già lavorata con l'ascia, con un semplice raschietto si ricava un arco quasi terminato
d) impennaggio frecce. Aste, colla, penne e filo si assemblano per ricavare frecce (senza punta, vietata in Expo)
sabato 20/6/2015
a) dal Medioevo alle nostre cucine: la cultura del cibo attraverso il tempo. Esecuzione e spiegazione di ricette che dimostrano la continuità della cultura alimentare tradizionale dal Medioevo alla cucina regionale italiana
b) distribuzione della ricetta della bevanda medievale ricavata dal vino prima che si deteriorasse (ippocrasso). Poiché non è permesso in Expo distribuire cibi e bevande, consumeremo noi il cibo e le bevande esposte e illustrate
c) costruzione corda d'arco. Lino ritorto, cera d'api e abilità manuale consentono di costruire in poche decine di minuti una corda d'arco
d) rifinitura doga in tasso (fase intermedia della costruzione di un arco bastone). Da una doga di tasso già lavorata con l'ascia, con un semplice raschietto si ricava un arco quasi terminato
e) impennaggio frecce. Aste, colla, penne e filo si assemblano per ricavare frecce (senza punta, vietata in Expo)
domenica 21/6/2015
a) dal Medioevo alle nostre cucine: la cultura del cibo attraverso il tempo. Esecuzione e spiegazione di ricette che dimostrano la continuità della cultura alimentare tradizionale dal Medioevo alla cucina regionale italiana
b) distribuzione della ricetta della bevanda medievale ricavata dal vino prima che si deteriorasse (ippocrasso). Poiché non è permesso in Expo distribuire cibi e bevande, consumeremo noi il cibo e le bevande esposte e illustrate
c) tessitura medievale. Abili mani intessono fili colorati utilizzando piccoli telai di legno
d) rifinitura doga in tasso (fase intermedia della costruzione di un arco bastone). Da una doga di tasso già lavorata con l'ascia, con un semplice raschietto si ricava un arco quasi terminato
e) costruzione corda d'arco. Lino ritorto, cera d'api e abilità manuale consentono di costruire in poche decine di minuti una corda d'arco
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| Col raschietto, si rastrema una doga di tasso, già lavorata con l'ascia |
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| Impennaggio frecce |
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| Esame del legno e dei suoi anelli di accrescimento |
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| Banco alimentare |
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| Il trio di sabato 14/6, in azione |
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| La ricetta dell' ippocrasso, su pergamena ovina |
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| Kit assemblaggio frecce |
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| Lo stand in Cascina Triulza, il 14/6/2015 |
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| Nel cortile di Cascina Triulza, sabato 20/6/2015 |
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| Carla al lavoro |
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| Matteo e Luigi in azione |
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| Taglio, fine, fine, della cipolla |
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| La pasta per la sfoglia |
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| da sinistra: Marco, il Presidente della Fondazione Triulza, Matteo e Luigi |
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| Taglio pancetta |
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| Lavorazione datteri |
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| Pausa lettura |
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| Costruzione corda d'arco, con lino ritorto e cera d'api |
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| Si lavora la ricotta... |
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| ....aggiungendo la pancetta a dadini.... |
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| ...la cipolla tagliata fine fine.... |
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| ....le uova fresche e sbattute.... |
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| ....e infine si mescola mentre Luigi golosamente osserva. |
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| Tessitura, a cura di Silvia, domenica 21/6/2015 |
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| Silvia e Matteo all'opera |
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| La torta salata, a base di ricotta, cipolle, pancetta, uova e pasta sfoglia che ci siamo mangiati domenica 21/6/2015 |
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| Pane casareccio appena sfornato |
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| Parlando della freccia antica... |
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| Alessia al lavoro, con limetta per rifinire la cocca della freccia |
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| La domenica, prima di smontare la baracca: mucca pazza |
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| La domenica, prima di smontare la baracca: i quattro eroi, allo svacco... |
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